Bachelor en Management Hôtelier

Les diplômes de management hôtelier de Glion proposent une expérience globale pour développer vos capacités de direction et générer des opportunités de carrière tout au long de votre vie professionnelle.

En suivant un programme de licence en administration des entreprises (BBA) sur 3 ans et demi, vous pouvez étudier en Suisse ou à Londres, ou combiner l'expérience de ces deux centres d'affaires et de tourisme renommés. Unique, notre modèle de formation hôtelière inclut un enseignement pratique mettant « la main à la pâte » et des cours de management hôtelier, auxquels s'ajoutent le développement du leadership et du savoir-être par des stages et des projets appliqués.

Les filières de management hôtelier sont conçues pour affûter votre expertise commerciale pour vous préparer à des carrières variées. S'ouvrent à vous l'ensemble du secteur hôtelier, le voyage et le tourisme, l'événementiel, le luxe et d'autres industries de service. 

Bachelor of Business Administration (BBA) en Management Hôtelier

Points Clés

Durée: 3.5 ans

Stages: 2x 4-6 mois

Début des cours: janvier, avril, juillet, octobre

Lieux: Suisse (Glion & Bulle Campus) et Londres

Voies de spécialisation

Nous offrons une gamme d'options pour compléter votre programme Bachelor, vous pouvez:

  • suivre le curriculum complet en Suisse, avec toutes les spécialisations
  • suivre le curriculum complet à Londres si vous choisissez le BBA en Management Hôtelier
  • combiner vos études sur plusieurs campus avec le programme multicampus, en démarrant votre premier semestre en Suisse puis en vous rendant à Londres

Pour les étudiants en semestres 3 & 4 et qui reviennent en Suisse pour votre dernière année d'études, elle inclut un semestre de spécialisation:

  • Management des marques du luxe
  • Management finances immobilières et gestion des revenus
  • Ventes et marketing
  • Création d'entreprise

Vos avantages avec la formation en management hôtelier

Compétences professionnelles

Vous maîtrisez la gestion des aspects opérationnels du management hôtelier, des restaurants et des événements grâce aux cours pratiques et aux cours de management.

Expérience du monde réel

Par le biais de stages, vous avez l’occasion de voyager et de gagner une année d'expérience professionnelle dans l'industrie hôtelière internationale.

Compétences personnelles

Vous développez des aptitudes auxquelles les employeurs attachent une grande valeur, comme la pensée critique, la communication, la créativité, l’innovation, la résolution de problèmes et la collaboration.

Affinités culturelles

En vivant et en étudiant dans un environnement multiculturel, vous approfondissez votre compréhension de problématiques culturelles, morales, éthiques et environnementales et améliorez vos aptitudes à les affronter. Ces problématiques se rencontrent souvent au sein des organisations internationales.

Sens des affaires

Avec les projets de connaissances appliquées, les cours de spécialisation et la collaboration avec l'industrie, vous apprenez à identifier et à résoudre des défis commerciaux et structurels dans des organisations internationales.

Curriculum

Sur la base de 50 heures par semaine d'enseignement, un semestre court sur 2 blocs d'études de 10 semaines. Les blocs de 10 semaines comprennent 9 semaines d'enseignement et une semaine d'examens.

Bloc 1: Food & Beverage

  • Cours pratiques introduction en restauration (F&B)
  • Cours pratiques avancés en restauration (F&B)
  • Communiquer dans les industries de service niveau 1 ou 2 (cours obligatoire selon le niveau d'anglais de l'étudiant)* ou langue moderne en option** 

Bloc 2: Rooms Division

  • Cours pratiques en hébergement
  • Cours pratiques en réception
  • Communiquer dans les industries de service niveau 2 (obligatoire s'il n'a pas été suivi au cours du bloc 1) ou langue moderne en option** 

Blocs 3 et 4: Stage

  • Cours en ligne: création d'un portfolio professionnel

Bloc 5: Education Générale

  • Méthodes de recherche et écriture académique*
  • Sociologie de l'alimentation ou français intermédiaire ou espagnol intermédiaire en option*
  • Management environnemental ou sciences naturelles en option* 

Bloc 6: Performance d'entreprise

  • Comptabilité et finances
  • L'industrie hôtelière (y compris notions de tourisme)
  • Introduction au management des ressources humaines

Bloc 7: Management et Entrepreneuriat

  • Management des opérations hôtelières (F&B, Rooms)
  • Management d'entreprise
  • Management financier

Bloc 8: Recherche et Macro environnement

  • Les bases du marketing
  • Impacts économiques sur les problématiques globales ou relations internationales en option*
  • Statistiques et analyse de données*

Blocs 9 et 10: Stage

  • Réflexion sur la pratique, cours en ligne

Bloc 11: Management du personnel

  • Management interculturel*
  • Typologies des comportements de consommation
  • Techniques de leadership 

Bloc 12: Spécialisation

  • Cours de spécialisation ou:
  • Performance et plannification intégrée des entreprises
  • Finances d'entreprise
  • Comportement organisationnel

Bloc 13: Business Development

  • Prise de décision éthique et responsabilité sociale des entreprises*
  • Innovation et développement de nouveaux produits
  • Gestion de projet

Block 14: Stratégies futures

  • Recherche et Conseil*
  • Management du changement
  • Strategie commerciale internationale

Travail de fin d'études "Honors":

  • Proposition de Dissertation
  • Projet de Dissertation

 

*Education Générale
**Pour les étudiants débutant à Glion avec un niveau B2 (European Common Framework of Reference for Languages), c'est-à-dire 5.5 or 6.0 IELTS ou équivalent.

Note : Tous les étudiants feront un stage de 6 mois au cours du semestre 2 (s'ils commencent sur le campus suisse) ou en semestre 3 (s'ils commencent sur le campus de Londres). Les intitulés des cours sont à titre indicatifs et sont sujet à modification.