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APPRENEZ AVEC LES MEILLEURS 

Notre personnel a remporté de prestigieux prix, enseigné dans diverses institutions et travaillé dans des secteurs d’envergure mondiale. Vous apprendrez auprès de Chargés de cours titulaires du Prix du Meilleur Ouvrier de France, une récompense décernée aux meilleurs chefs et professionnels du secteur de la restauration.

Notre équipe pédagogique possède une expérience exhaustive dans les domaines de l’hôtellerie et de l’éducation. Certains sont propriétaires de restaurants étoilés, d’autres enseignent dans de prestigieuses universités et écoles internationales ou occupent des postes à responsabilités dans certaines des plus grandes entreprises de la planète. Cette combinaison d’expérience académique et pratique vous permet d’étudier véritablement auprès des meilleurs.

Finances

Jonathan Humphries

Jonathan Humphries

Développement hôtelier et gestion d’actifs

Jonathan possède plus de 20 ans d’expérience dans les secteurs de l’hôtellerie, du conseil et du développement. Il est président de HoCoSo, une agence conseil spécialisée dans la création de nouveaux concepts hôteliers. Jonathan a conçu des formations hôtelières en planification, développement, investissement et gestion d’actifs pour l’École hôtelière de Lausanne, l’Institut hôtelier de Beijing et l’Université de Zurich.
E. jonathan.humphries@glion.edu

Pia Huh

Pia Huh

Finances et comptabilité, gestion comptable et dissertations

Pia a rejoint Glion en 1999. Elle enseigne diverses formations en finance immobilière dans le secteur de l’hôtellerie, gestion d’actifs, finances d’entreprise, gestion de portefeuilles et gestion financière et comptable. Elle possède un MSc en banque et finance, un MPS en finance immobilière dans le secteur hôtelier, et prépare actuellement un DBA dans le domaine des plans de retraite.
E. pia.huh@glion.edu

Commerce et management

Ed Schofield

Ed Schofield

Stratégie et développement commerciaux

Ed a rejoint Glion en 2008. Il occupe actuellement le poste de chargé de cours. Avant d’intégrer le monde universitaire, il était directeur général des hôtels Renaissance du groupe Marriott. Ed a fait ses études à l’Université Beckett de Leeds, en Angleterre. Il détient un master en management hôtelier international.
E. edmond.schofield@glion.edu

Stephen Humphrey

Stephen Humphrey

Statistiques appliquées, gestion de destinations, marketing et services hôteliers internationaux

Stephen est un expert respecté qui occupe un poste de premier plan dans le secteur de l’enseignement et de la formation. Cette position privilégiée lui permet d’être toujours au fait des dernières avancées dans ce domaine. Son travail porte essentiellement sur la gestion de la performance dans les secteurs des loisirs et des divertissements (casinos), du sport (services d’accueil durant les matchs de football), des voyages (compagnies aériennes) et des sciences et technologies.
E. stephen.humphrey@glion.edu

Dr Denise Shelley Newnham

Dr Denise Shelley Newnham

Leadership et management interculturel

Avant de rejoindre Glion, Denise travaillait pour les universités de Genève et de Helsinki. Elle a obtenu une licence BA et un master après avoir occupé le poste de Responsable de bar et banquets en Afrique du Sud. Denise détient également un doctorat auprès de l’université de Bath. Elle se spécialise dans la recherche et le développement.
E. denise.shelleynewnahm@glion.edu

Michael Heyward

Michael Heyward

Gestion des personnes et de la performance sur le lieu de travail ; gestion des aliments et des boissons

Michael a plus de 25 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie, dans la gestion des revenus et dans les opérations hôtelières. Cela inclut des hôtels indépendants, IHG et Accor, de 3 à 5 étoiles à travers l’Europe, l’Asie et le Pacifique. Avec une réputation fondée en matière de performance sur le marché en termes de revenus et de développement d’équipes hautement qualifiées.
E. michael.heyward@glion.edu

 

Susan Landtwing

Susan Landtwing

Éthique commerciale et responsabilité sociale des entreprises

Susan possède plus de 16 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie. Elle a occupé différents postes de gestion dans de nombreux hôtels. Elle enseigne le management hôtelier à nos étudiants de premier cycle depuis 1998 et détient un MBA (avec une spécialisation en hôtellerie) auprès de l’Université Brookes à Oxford.
E. susan.landtwing@glion.edu

Alain Gervaix

Alain Gervaix

Gestion des revenus; Stratégies de distribution numérique; Stragégie commerciale hôtelière

Alain a démarré sa carrière dans l’hôtellerie au Moyen-Orient, en Suisse et en Asie du Sud-Est. Il a ensuite intégré les rangs de l’éducation en enseignant la finance, l’économie et d’autres sujets aux niveaux licence et master. Alain est titulaire d’un MSc en Économie, d’un diplôme en management hôtelier et d’un master en management international.
E. alain.gervaix@glion.edu

Christelle Herbin

Christelle Herbin

Christelle a rejoint Glion en 2010. Elle enseigne actuellement sur des thèmes liés au service des chambres et à l’hôtellerie dans le cadre de nos programmes de BBA et de MSc. Elle possède plus de 20 ans d’expérience internationale en Asie, en Amérique centrale, en Europe et aux Caraïbes, où elle a travaillé pour un grand nombre d’institutions liées au tourisme, à l’hôtellerie, à l’éducation et à la gouvernance.
E. christelle.herbin@glion.edu

 

Neil Coade

Neil apporte une solide expérience de la gestion, de la formation et de l’enseignement. Auteur de plusieurs succès littéraires, il dirige son propre cabinet de conseil et donne des cours spécialisés en commerce international et gestion stratégique. Il a également travaillé pour diverses grandes organisations internationales.
E. neil.coade@glion.edu

 

Marketing et événementiel

Dr Martin Senior

Dr Martin Senior

Marketing des services

Martin enseigne la gestion et le marketing depuis plus de vingt ans. Il assure les cours de nos étudiants de premier et deuxième cycles. Il détient un BSc en restauration, un MA en E-learning et un doctorat en marketing des services. Avant de rejoindre le monde de l’enseignement, Martin a travaillé pour des hôtels, des restaurants et des bars.
E. martin.senior@glion.edu

Giovanni Manfredini

Giovanni Manfredini

Gestion d’événements internationaux, programmes de marketing et ventes

Giovanni dirige notre formation en Gestion d’événements internationaux ainsi que nos programmes de marketing et ventes. Il possède plus de 30 ans d’expérience dans de nombreux secteurs, et a occupé des postes de direction en Europe, en Russie et aux États-Unis. Giovanni possède un MBA en management marketing, communications numériques et ventes.
E. giovanni.manfredini@glion.edu

Mike Abson

Mike Abson

Secteur des loisirs et divertissements ; Marketing sportif ; Gestion d’événements internationaux

Mike est chargé de cours à Glion depuis 2010. Il possède plus de 40 ans d’expérience dans les secteurs de l’événementiel, du sport et des loisirs. Précédemment, il était skieur freestyle professionnel et travaillait pour l’Association canadienne de ski, l’UEFA, la FIFA, la FIS et Swatch. Mike est titulaire d’un BA en marketing.
E. mike.abson@glion.edu

Claudio Zucco

Claudio Zucco

Gestion touristique et d’événements

Claudio travaille pour Glion depuis plus de 30 ans. Il est responsable de l’élaboration et de la mise en œuvre de nos formations en tourisme et événementiel. Il aide également nos étudiants à préparer leurs dissertations et participe à d’autres projets Capstone. Ses domaines de spécialisation comprennent la gestion des destinations, les transports et le tourisme durable.
E. claudio.zucco@glion.edu

Darren Sleeman

Darren Sleeman

Fondamentaux du marketing hôtelier

Darren enseigne de nombreux sujets liés au marketing depuis plus de 11 ans à Glion. Il est actuellement responsable de nos formations en fondamentaux du marketing hôtelier. Il possède un MBA en marketing hôtelier auprès de Les Roches Global Hospitality Education, ainsi qu’un certificat SME en tourisme auprès de l’Université d’Afrique du Sud.
E. darren.sleeman@glion.edu

 Bernd Rosenthal

Bernd Rosenthal

Financement d’événements ; Commercialisation et gouvernance sportives ; Hôtellerie - Management d’événements internationaux

Bernd enseigne une large palette de cours à Glion et couvre les semestres 4, 5, 6 et 7. Passionné depuis toujours par l’événementiel, Bernd coordonne les expériences pratiques de nos étudiants dans le cadre de leurs projets de fin d’année. En 2015 et 2017, il a aidé ses équipes à mettre sur pied les plus grands projets événementiels jamais organisés par des étudiants à Montreux.
E. bernd.rosenthal@glion.edu

Michael Hoy

Michael Hoy

Gestion du marketing et du sport

Michael possède une vaste expérience dans l’hôtellerie et la gestion. Il a mis en place de nombreux programmes hôteliers en Suisse. Avant de rejoindre Glion, il était directeur des opérations. Il possède plus de 25 ans d’expérience en hôtellerie internationale. Michael a également été conseiller en management dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie.
E. michael.hoy@glion.edu

Dr. Suzanne Godfrey

Dr. Suzanne Godfrey

Responsable de gestion des marques et du marketing de luxe

Suzanne possède plus de 25 ans d’expérience dans les secteurs de l’économie, du marketing et de l’éducation. Elle a travaillé et enseigné à travers le monde avant de rejoindre Glion en 2016. Cette experte en marketing et communication a assuré le développement de nombreuses marques mondiales. En août 2017, elle a été nommée Responsable de gestion des marques et du marketing de luxe à Glion.
E. suzanne.godfrey@glion.edu

Arts pratiques

Chantal Wittmann

Chantal Wittmann

Restauration de luxe ; Arts de la table

Chantal possède plus de 30 ans d’expérience pédagogique dans le secteur de l’hôtellerie. Elle a aidé de nombreux étudiants à se préparer à passer des concours et a travaillé dans des contextes universitaires et commerciaux en France. En 2011, Chantal a remporté le Prix du Meilleur Ouvrier de France. Elle a rejoint Glion en 2017.
E. chantal.wittmann@glion.edu

Dominique Toulousy

Dominique Toulousy

MOF Cuisine – Chargé de cours principal

Au cours de ses 30 ans de carrière, Dominique a été patron de restaurants étoilés, remporté de prestigieux prix et dirigé son propre restaurant de formation gastronomique. Son métier l’a conduit aux quatre coins du monde et son talent a été reconnu à l’international avec le Prix du Meilleur Ouvrier de France. Dominique a rejoint Glion en août 2017.
E. dominique.toulousy@glion.edu

Benoît Carcenat

Benoît Carcenat

MOF Cuisine – Chargé de cours principal

Benoît a rejoint Glion en juillet 2017. Il possède près de 20 ans d’expérience dans le secteur de l’hôtellerie. Benoît a travaillé pour de nombreux restaurants étoilés et hôtels de luxe, comme l’Hôtel de Ville de Crissier en Suisse, un établissement souvent considéré comme l’un des meilleurs restaurants au monde. En 2015, il a remporté le Prix du Meilleur Ouvrier de France.
E. benoit.carcenat@glion.edu

Fabien Foare

Fabien Foare

MOF Traiteur – Chef – Directeur de la production alimentaire

À la fois Chef et enseignant, Fabien a travaillé dans certains des plus grands restaurants et établissements pédagogiques de la planète. Les talents de ce Chef expérimenté aussi à l’aise dans un rôle de gestion qu’en cuisine ont été récompensés en 2011 par le prix du Meilleur Ouvrier de France, un statut réservé aux meilleurs Chefs et professionnels du monde de l’hôtellerie.
E. fabien.foare@glion.edu

Éric Foret

Éric Foret

Arts pratiques

Éric a démarré sa carrière en pâtisserie en France. Il est ensuite allé travailler en Angleterre en tant que chef et sous-chef pâtissier. Éric a notamment participé à l’ouverture de l’hôtel Dorchester Collection à Ascot. Il est revenu en France pour occuper le poste de Chef pâtissier à Relais Desserts.
E. eric.foret@glion.edu

Marc Herbin

Marc Herbin

Alimentation, boissons, œnologie

Marc possède un parcours international dans le secteur des aliments et boissons, avec une expérience professionnelle dans trois continents. Il a étudié l’hôtellerie en France et en Suisse. Depuis 2002, Marc enseigne le management dans les domaines de la restauration et de l’œnologie à des professionnels et des étudiants de cycle supérieur.
E. marc.herbin@glion.edu

Lisa Provenzano

Lisa Provenzano

Instructrice restaurant – Glion

La carrière de Lisa chez Glion a débuté en 2004. Depuis, elle a occupé de nombreux postes au service aliments et boissons ainsi qu’au bureau des affaires étudiantes. En 2017, elle est devenue coordinatrice du programme d’arts pratiques, chargée d’assurer le bon déroulement de notre premier semestre de BBA, avant d’obtenir le poste d’instructrice dans notre restaurant Fresh en 2018. Lisa est titulaire d’un diplôme en hôtellerie de l’école hôtelière de Lausanne. Elle est citoyenne suisse.
E. lisa.provenzano@glion.edu

Patrice Oriol

Patrice Oriol

Instructeur principal de service

Patrice travaille chez Glion depuis de nombreuses années. Il a enseigné dans nos programmes de Bachelor et de deuxième cycle. Il a été instructeur principal de service, organisant des événements et des activités de team-building pour des multinationales. Il a récemment ouvert Fresh, le nouveau restaurant de Glion, un concept développé par Benoît Carcenat, lauréat du Meilleur ouvrier de France.
E. patrice.oriol@glion.edu

Irène Cadar

Irène Cadar

Instructrice service des chambres

C’est aux États-Unis et en Suisse qu’Irène a acquis son expérience en hôtellerie et service des chambres. Avant de rejoindre Glion, elle a travaillé pour des sociétés internationales, dont Fairmont et Hilton. Irène est titulaire d’un BBA en hôtellerie de l’École internationale en gestion hôtelière Les Roches.
E. irene.cadar@glion.edu

Culture générale

Dr Margaret Godwin

Dr Margaret Godwin

Langue anglaise

Margaret enseigne la culture générale à Glion. Elle aide également nos étudiants dans le cadre de leurs recherches, dissertations de premier cycle et rapports de management de second cycle. Elle a enseigné l’anglais dans plusieurs écoles de commerce au Japon, en Belgique, en Irlande et au Royaume-Uni. Au cours de sa longue et riche carrière, Margaret a encadré le département des langues de Glion.
E. margaret.godwin@glion.edu

Dr Bruno Levasseur

Dr Bruno Levasseur

Langue française

Bruno est de nationalité française. Il a rejoint Glion Londres en 2012. Il enseigne actuellement le français aux niveaux débutant, élémentaire et intermédiaire. Ses travaux de recherches en politique, culture et société françaises ont été publiés dans de nombreuses revues académiques. Bruno possède un doctorat auprès de l’université de Birmingham au Royaume-Uni.
E. bruno.levasseur@glion.edu

Maryam Virchaux

Maryam Virchaux

Langue française

Maryam enseigne le français aux niveaux débutant, élémentaire et intermédiaire sur le campus de Bulle. Précédemment, elle était responsable de département et de langues. Ses fonctions comprenaient la distribution des cours, la formation et l’enseignement. Elle possède une licence en enseignement de la langue française auprès de l’université de Neuchâtel.
E. maryam.virchaux@glion.edu

Dr Francesco Screti

Dr Francesco Screti

Langue espagnole

Francesco possède plus de dix ans d’expérience pédagogique. Il enseigne de nombreuses formations aux niveaux BA et MSc. Francesco possède un MA en communications, un master en linguistique et un doctorat en sociolinguistique. Francesco parle l’anglais, le français, l’italien, l’espagnol et le portugais.
E. francesco.screti@glion.edu

Lilia Sauvageat-Contla Landa

Lilia Sauvageat-Contla Landa

Langue espagnole

Lilia enseigne l’espagnol aux niveaux débutant et intermédiaire dans le cadre de nos programmes de langue étrangère. Cette chargée de cours expérimentée a travaillé aux États-Unis dans le cadre d’un programme bilingue. Elle est titulaire d’un BSc en océanologie auprès de l’Université autonome de Baja, Californie, ainsi que d’un certificat en enseignement linguistique.
E. lilia.sauvageat-contlalanda@glion.edu

Gestion des aliments et boissons

Paul Chappel

Paul Chappel

Conseiller pédagogique

Paul a rejoint Glion en 2008. Il a enseigné sur nos campus de Bulle, Glion et Londres. Précédemment, il occupait les postes de chargé de cours, responsable de programmes et directeur de nombreux établissements britanniques. En 2015, il a obtenu un master à Glion en formation et éducation structurelles.
E. paul.chappel@glion.edu

Bertrand Ehret

Bertrand Ehret

Gestion des aliments et boissons ; Gestion exécutive des aliments et boissons

Bertrand enseigne à Glion depuis vingt ans. Il assure les formations Aliments et Boissons de nos étudiants de premier et deuxième cycles. Avant de rejoindre Glion, il a occupé de nombreux postes de management (notamment à Skyline) en France, Suisse, au Canada et aux États-Unis. Bertrand possède un master en formation et management hôteliers structurels.
E. bertrand.ehret@glion.edu