Home » a Propos de Glion » Apprenez avec Les Meilleurs » Notre équipe dirigeante: Fabien Foare

APPRENEZ AVEC LES MEILLEURS : FABIEN FOARE

Fabien Foare

Fabien Foare

MOF* Traiteur – Chef – Directeur de la production alimentaire

À la fois Chef et enseignant, Fabien a travaillé dans certains des plus grands restaurants et établissements pédagogiques de la planète.
Fabien est originaire de France. Il détient une licence et une maîtrise en Management hôtelier obtenus à l’Université Pierre Mendes France de Grenoble. Il a également travaillé à École Hôtelière de Lausanne pendant près de quatre ans en tant que Chargé de cours principal dans le domaine des arts et de la formation pratique où il était responsable de six sites.

Les talents de ce chef expérimenté aussi à l’aise dans un rôle de gestion qu’en cuisine ont été récompensés en 2011 par le prix du Meilleur Ouvrier de France, un statut réservé aux meilleurs Chefs de la planète Fabien a également enseigné la cuisine au Restaurant de l’Hôtel de ville de Crissier, un établissement qui possède trois étoiles Michelin.

Il a rejoint l’Institut Glion de Hautes Études en juillet 2017. Fabien est par ailleurs coach et juge pour l’International Catering Cup 2019, un concours qui réunit les meilleurs traiteurs du monde.

*Prix du Meilleur Ouvrier de France