Journal d’une excursion à Paris : les étudiants de master visitent la capitale mondiale du luxe

Journal d’une excursion à Paris : les étudiants de master visitent la capitale mondiale du luxe

Les voyages d’études constituent l’occasion idéale d’appliquer dans la réalité les notions abordées en cours. Dans le cadre du Master (MSc) en Gestion du Luxe et de l’Expérience Client, les étudiants de premier semestre partent à la découverte de l’une des destinations mondiales les plus prisées de l’univers du luxe : Paris. Charanpreet Kaur Narenderpal Sabharwal, une étudiante ambassadrice, était de la partie et a partagé son journal avec nous…

Journal de Charanpreet – Première journée :

Nous avions tous tellement hâte d’aller à Paris pendant le premier semestre ! Nous avons pris le TGV à Lausanne, en Suisse, et nous sommes arrivés à Paris en fin de journée. Nous nous sommes installés dans ce qui allait être notre camp de base pendant cinq jours : l’hôtel du Rond-point des Champs-Élysées. Il s’agit d’un établissement de luxe classique, porteur d’un riche héritage artistique et historique. Ses intérieurs époustouflants et son atmosphère feutrée nous ont donné l’impression de voyager dans le temps. Nous avons pu nous reposer un peu, puis nous avons exploré les Champs-Élysées et nous nous sommes préparés pour notre visite de la boutique et de l’atelier Louis Vuitton le lendemain.

Deuxième journée :

La deuxième journée a commencé par un succulent petit-déjeuner parisien à l’hôtel. Nous avons rapidement fait le point avec notre professeure, la Dr Nicoletta Giusti, puis nous nous sommes dirigés vers la maison Louis Vuitton des Champs-Élysées, notre première étape. Durant la visite guidée, notre hôte nous a parlé du design de la maison et des produits Louis Vuitton. C’était extrêmement instructif. Nous avons ensuite assisté à une présentation de la marque assurée par la coordinatrice du développement RH pour la région EMEA de Louis Vuitton, puis nous avons pris part à une séance de questions-réponses. C’était une excellente occasion de rencontrer la représentante des RH et de tisser des liens avec elle. Après cette visite, nous avions la possibilité de rejoindre notre professeure afin de découvrir Leclaireur, un concept store parisien.

Troisième journée :

Aujourd’hui, nous avons eu la chance de visiter la maison Veuve Cliquot, à Reims. Nous avons quitté Paris tôt le matin. Une fois sur place, nous avons participé à une visite guidée très détaillée et extrêmement intéressante de la cave à champagne. De l’histoire de la maison à la fabrication du champagne, le guide a tout expliqué à la perfection. Une véritable plongée dans l’univers de Veuve Cliquot ! Nous avons aussi participé à une dégustation professionnelle de champagne.

Quatrième journée :

Aujourd’hui, nous avons visité le musée Baccarat. La PDG, Daniela Riccardi, nous a présenté la marque Baccarat et sa propre carrière. Un discours enthousiasmant ! Nous avons pu lui poser nos questions, puis nous avons bénéficié d’une visite guidée du musée et partagé un cocktail.

Cinquième journée :

Aujourd’hui, nous avons visité la Fondation Louis Vuitton, où nous avons pu admirer des œuvres d’art très diversifiées et explorer le musée. Nous avons ensuite profité d’un peu de temps libre pour faire du shopping et arpenter la ville, la capitale de la mode et des arts. Nous avions aussi la possibilité de rejoindre Dr Nicoletta Giusti pour visiter le musée Fragonard.

Sixième journée :

C’est déjà notre dernière journée à Paris. La semaine est passée si vite ! Aujourd’hui, nous avons visité un grand hôtel parisien historique, l’Intercontinental Hotel Paris Le Grand, un monument iconique. Tout d’abord, Myriam Munnick, directrice des ventes et du marketing, nous a présenté l’établissement et son riche passé. Elle a aussi évoqué les hôtels de luxe parisiens existants et les nouvelles propriétés à l’étude. Après une séance de questions-réponses, nous avons pu visiter l’hôtel. Nous étions ensuite libres jusqu’au soir, lorsque nous avons pris le train pour rentrer à Glion. Du début à la fin, cette visite a été extraordinaire !

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Neuf raisons pour lesquelles vous devriez travailler dans l’hôtellerie

Neuf raisons pour lesquelles vous devriez travailler dans l’hôtellerie

L’hôtellerie n’est pas seulement l’une des plus grandes industries du monde, c’est aussi l’une des plus dynamiques, passionnantes et en forte croissance. Dès que de nouvelles technologies ou expériences clients se créent, des opportunités d’emploi encore plus diversifiées et spécialisées s’ouvrent.

Mais il ne s’agit pas uniquement de développement professionnel : travailler dans l’hôtellerie a également des conséquences surprenantes sur la santé et le bien-être. En effet, il n’y a jamais eu de meilleur moment pour poursuivre une carrière dans l’hôtellerie, et voici neuf raisons pourquoi…

L’hôtellerie n’est pas seulement l’une des plus grandes industries du monde, c’est aussi l’une des plus dynamiques, passionnantes et en forte croissance. Dès que de nouvelles technologies ou expériences clients se créent, des opportunités d’emploi encore plus diversifiées et spécialisées s’ouvrent.

Mais il ne s’agit pas uniquement de développement professionnel : travailler dans l’hôtellerie a également des conséquences surprenantes sur la santé et le bien-être. En effet, il n’y a jamais eu de meilleur moment pour poursuivre une carrière dans l’hôtellerie, et voici neuf raisons pourquoi…

1. Stimuler sa créativité

Les voyages offrent une certaine ouverture d’esprit, mais la science suggère que même les personnes plus réalistes peuvent tirer parti des avantages créatifs qui caractérisent les emplois dans le secteur de l’hôtellerie. Il n’y a jamais deux jours pareils dans le secteur de l’hôtellerie. S’éloigner de la monotonie d’une routine rigide permet de devenir flexible et ouvert d’esprit.

« La créativité, c’est l’intelligence qui s’amuse »
Albert Einstein

2. Favoriser la santé et un état d’esprit positif

Une carrière dans l’hôtellerie amène à découvrir le monde, ce qui est fortement liée à l’amélioration de la santé mentale et physique. Les voyageurs fréquents constatent une diminution significative d’anxiété, de dépression et du stress, ainsi que des taux de crises cardiaques plus faibles, un meilleur système immunitaire, une flexibilité cognitive et même une meilleure espérance de vie.

De nombreuses entreprises dans l’hôtellerie et l’industrie du luxe possèdent des propriétés sur tous les continents, ce qui permet à leurs employés d’être mutés pour travailler à l’étranger. Cela signifie que les voyages ne sont pas seulement une possibilité, ils sont encouragés et facilités. En choisissant un emploi dans l’hôtellerie, les possibilités sont infinies.

3. Une expérience universellement adaptable

L’hôtellerie consiste à offrir une expérience client fantastique. Cela signifie que les métiers de l’hôtellerie forment un ensemble de compétences mondialement reconnues et applicables dans toutes les entreprises. De plus, un hôtel est un microcosme capable de fournir une carrière dans tous les domaines : arts culinaires, finances, ressources humaines, gestion de projets et communications, achats, évènementiel.

C’est la raison pour laquelle un diplôme en hôtellerie est une option judicieuse : c’est un tremplin vers un secteur industriel qui ouvre de nombreuses voies. Les compétences générales sont maintenant très importantes dans de nombreux emplois.

4. L’hôtellerie est l’une des industries les plus sûres

Le Conseil mondial du tourisme prévoit que d’ici 2029 l’industrie du voyage et du loisir représentera 11,5% du PIB mondial, tout en créant des emplois pour plus de 420 millions personnes. Un avenir positif malgré les nouvelles technologies comme l’intelligence artificielle et l’automatisation qui ont faits disparaître de nombreux rôles dans d’autres secteurs.
Étant donné que l’hôtellerie est fondée sur l’interaction humaine et sur les compétences non techniques qui lui sont essentielles, l’industrie est beaucoup moins susceptible d’être affectée par l’automatisation. Le magazine Fortune a étudié les emplois les plus susceptibles d’être remplacés par la technologie en calculant le potentiel d’automation d’un travail en pourcentage. Le magazine a conclu que les rôles impliquant « la gestion et le développement des personnes », « la prise de décision, la planification ou le travail créatif » et « l’interaction avec les clients ou les fournisseurs » étaient parmi les plus difficiles à automatiser.

Il suffit juste de jeter un coup d’œil à quelques-unes des 37 000 offres d’hôtellerie proposées par Hosco.

5. Goûter les bonnes choses de la vie

Sachant que de nouveaux concepts émergent avec la nouvelle génération de voyageurs, les entreprises de l’hôtellerie se concentrent de plus en plus sur l’excellence de l’expérience qu’ils offrent aux clients.

Être immergé dans le monde de l’hôtellerie signifie souvent avoir un accès exclusif aux meilleurs plats, aux vins raffinés et aux hébergements de luxe. Cela rend une carrière dans le luxe non seulement possible, mais naturelle.

6. On ne se sent pas au travail

L’hôtellerie a été classé 6ème dans le top 10 des « industries les plus heureuses » sur la base de réponses telles que «je suis enthousiasmé par mon travail et mes projets», «je travaille avec des gens formidables» et «je me sens reconnu et apprécié».

Les entreprises dans l’hôtellerie cherchent à accroître la satisfaction professionnelle et à réduire de manière significative le taux de rotation du personnel. Cela signifie que les employés peuvent gravir rapidement les échelons et obtenir des salaires plus élevés au fil du temps.

7. La chance de grandir… et de continuer à grandir

Selon le Harvard Business Review, les Millennials recherchent des emplois qui les passionnent et affirment que les « opportunités de croissance » sont l’un des facteurs les plus importants lors du choix d’un poste.

Dans une carrière professionnelle, la création de réseaux et la rencontre de nouvelles personnes représentent de nombreuses opportunités. Aujourd’hui, les personnes travaillant dans les domaines du service et de l’hôtellerie rencontrent en moyenne trois fois plus de personnes que dans un autre secteur. Gordon Ramsay a lui-même commencé par étudier pour obtenir un diplôme en gestion hôtelière, mais a depuis été repéré pour ses compétences et son charisme en tant que personnalité pour la télévision.

8. Affiner l’intelligence émotionnelle

Les recherches d’HVS démontrent que les leaders du secteur de l’hôtellerie partagent certains traits. À savoir, ils ont des taux extraordinairement élevés d’intelligence émotionnelle. Pour les professionnels de l’hôtellerie, il s’agit d’un ensemble de compétences axé sur l’expérience de cultures différentes, une interaction sociale étendue et la compréhension de la création d’un environnement confortable pour tous.

Les individus ayant un QI émotionnel élevé ont plusieurs avantages, ils ont de meilleures relations et gèrent mieux leur propre santé physique.

9. L’employabilité

Ironiquement, le fait d’avoir un emploi dans le secteur de l’hôtellerie incite beaucoup d’autres employeurs à examiner votre candidature. Ils ont en effet davantage confiance aux «compétences générales», notamment la communication, l’humilité, la collaboration et la conscience interpersonnelle.

Et pour couronner le tout….

À cette liste, nous ajouterons une dernière raison pour laquelle une carrière dans l’hôtellerie est un excellent choix : c’est l’élément que les étudiants de Glion expérimentent avant même d’être diplômés de Glion.

10. Les programmes en management dans l’hôtellerie sont géniaux !

Le moyen le plus rapide de mener une carrière dans la gestion hôtelière consiste à commencer par un diplôme d’hôtellerie reconnu, combinant une formation pratique en arts pratiques, l’excellence académique et des stages immersifs dans l’industrie.

À Glion, nos étudiants sont plongés directement au cœur de l’industrie avec des cours d’apprentissage appliqué dans les restaurants gérés par des étudiants, la réception et le département de division de chambres. Dans un deuxième temps, les élèves partent acquérir une expérience concrète lors de leur stage. L’étape suivante consiste à des cours de gestion appliquée avant un deuxième stage, ce qui représente une année d’expérience dans l’hôtellerie avant même d’obtenir leur diplôme. C’est une expérience transformatrice qui crée des diplômés si bien employables que 98% d’entre eux ont une ou plusieurs offres d’emploi à la fin de leurs études.

Si vous souhaitez obtenir les meilleurs emplois possibles dans le secteur de l’hôtellerie, contactez-nous pour recevoir une brochure sur nos programmes.

Cet article a été écrit en collaboration avec Cluboid.

Découvrez les programmes bachelor et master de l’école hôtelière internationale de Glion :

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La Master Class de l’École Ducasse rejoint bientôt le programme Bachelor des étudiants de Glion

La Master Class de l’École Ducasse rejoint bientôt le programme Bachelor des étudiants de Glion

Dès septembre 2020, le Bachelor en Management Hôtelier International de Glion vous permettra de suivre une Master Class de deux semaines à l’École Ducasse de Paris. Cette expérience exclusive vous apprendra à préparer des expériences culinaires d’exception en participant à des cours pratiques et à des visites en immersion.

Cette Master Class a été spécialement créée par l’École Ducasse, qui est désormais affiliée à Glion, dans le cadre du module Excellence Hôtelière de notre Bachelor en Management Hôtelier International. Votre formation comprendra donc un séjour en France, pays synonyme de gastronomie, dans la toute nouvelle École Ducasse – Paris Campus

Découvrez une philosophie récompensée par 21 étoiles au guide Michelin

Vous serez immergé dans la philosophie d’Alain Ducasse, découvrirez tous les secrets de la gastronomie moderne et rencontrerez de grands chefs, des producteurs et des restaurateurs à la pointe de l’innovation dans le domaine culinaire. Au cours de sa carrière, Alain Ducasse a remporté 21 étoiles Michelin, un exploit dont seuls deux chefs peuvent se targuer.

« Je me suis toujours efforcé de transmettre ma vision de la cuisine et de la pâtisserie. Je partage mon savoir-faire avec tous les jeunes désireux d’apprendre, les personnes en quête d’une reconversion ou les professionnels souhaitant renforcer leurs compétences, avec pour seul credo la pratique de l’excellence. »

– Alain Ducasse

Une vraie passion pour la formation

Créée en 1999, l’École Ducasse est reconnue à travers le monde pour l’excellence de son enseignement des arts de la cuisine, et la variété de ses formations pratiques. L’École Ducasse et Glion Institut de Hautes Études partagent la même vision de la formation, en se concentrant notamment sur l’excellence, l’apprentissage pratique et un engagement fort pour la formation continue.

Cette approche commune vous permettra « d’apprendre en pratiquant » notamment en participant à des démonstrations culinaires, à des visites de marchés et de producteurs, d’éleveurs, ainsi que des excursions dans des hôtels parisiens 5 étoiles dotés de restaurants Ducasse étoilés.

Vous acquerrez des compétences approfondies issues de différents types de cuisine et découvrirez les nouvelles tendances et innovations du secteur de la gastronomie, du service et des boissons. Vous découvrirez également comment réaliser des analyses sensorielles avancées et des accords mets/vins parfaits, et comprendrez pourquoi il est essentiel de travailler avec des ingrédients sains, naturels et responsables.

Un tout nouveau campus parisien

Vous quitterez le berceau de l’hôtellerie pour vous rendre au pays de la gastronomie et profiterez d’une expérience immersive dans un contexte professionnel. La Master Class Ducasse se déroulera dans la nouvelle École Ducasse – Paris Campus à Meudon, commune cotée de l’Ouest parisien située sur les rives de la Seine.

Le campus de Meudon est un centre ultra-moderne de formation culinaire d’une superficie de 5 000 m². Vous y trouverez des espaces techniques pour cuisiner seul ou en équipe, un studio photo, une salle d’analyses sensorielles, un laboratoire d’innovation et un restaurant ouvert au public. Ce site spécialisé dans les arts pratiques est réservé aux étudiants de l’École Ducasse et du programme Bachelor de Glion.

Les bases de l’excellence : Bachelor en Management Hôtelier International

Dans le cadre de leur partenariat, Glion Institut de Hautes Étude et l’École Ducasse vous proposent une expérience combinée unique. Cet accès exclusif au corps enseignant, aux installations et aux réseaux de deux prestigieuses écoles est une grande première pour les étudiants en Bachelor.

La Master Class de l’École Ducasse est un nouvel ingrédient de choix du semestre d’Arts Pratiques de la première année du Bachelor en Management Hôtelier International de Glion. Demandez plus d’informations et réservez votre place pour la rentrée de septembre 2020.

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Londres: la ville numéro une pour les étudiants internationaux

Londres: la ville numéro une pour les étudiants internationaux

Londres, la capitale de l’hôtellerie de luxe a une fois de plus été élue comme la meilleure ville pour les étudiants internationaux. Mais qu’est-ce qui la rend si populaire ? Nous examinons comment la capitale britannique a conservé la première place et pourquoi elle est l’une des meilleures villes pour construire une carrière dans l’hôtellerie.

Non seulement Londres est une ville dynamique, culturellement diverse et située au centre du monde, mais elle présente aussi de nombreux avantages pour les étudiants qui la rendent si populaire. Les étudiants évaluent la qualité de l’enseignement, la sécurité, l’accueil ainsi que les possibilités d’emploi pendant et après les études.

Les critères de classement

La capitale britannique possède aussi un grand nombre d’universités mondialement connues, notamment UCL (University College London), Imperial College London, King’s College London ainsi que Glion London School of International Hospitality Business. Ceci offre une grande gamme d’institutions et de programmes aux étudiants internationaux.

En plus du classement des universités, le sondage QS Cities prend en compte cinq catégories supplémentaires : la diversité des étudiants, les opportunités, l’activité de l’employeur, la capacité financière et la perspective des étudiants. Seules les villes ayant deux universités dans le classement QS et une population de plus de 250 000 personnes sont prises en compte.

Étudier l’hôtellerie à Londres

Hannah Marie Tatam, étudiante à Glion, a étudié à Londres pour son Bachelor (BBA) en Management Hôtelier International et aime sa vie dans la capitale britannique. « Londres est une excellente destination pour les études pour plusieurs raisons. Étant donné que la capitale est réputée pour le luxe, cela nous donne une merveilleuse opportunité de découvrir l’hôtellerie de luxe et le tourisme », a-t-elle déclaré.

« Vivre à Londres est une expérience multiculturelle, la ville a quelque chose à offrir à tout le monde, notamment grâce à ses nombreux restaurants, sa culture, son histoire et son art. C’est vraiment une ville magique et cosmopolite qui est si diversifiée, ce qui en fait l’une des villes les plus internationales. « 

« Opportunités de carrière et d’emplois défiant toute concurrences »

Pour les étudiants de Glion London, la capitale britannique offre un accès à des opportunités de carrière et d’emplois défiant toute concurrences. Londres se classe au troisième rang pour « l’activité des employeurs » dans le classement QS des meilleures villes étudiantes 2019 et Glion au deuxième rang du classement mondial des universités QS 2019 pour la gestion de l’hôtellerie et des loisirs pour la « réputation des employeurs ». Cette combinaison fait de Glion London un campus qui stimule la carrière des professionnels de l’hôtellerie.

Le top 10 des villes étudiantes

Voici un aperçu complet des dix meilleures villes étudiantes pour QS en 2019:

Londres
Tokyo
Melbourne
Munich
Berlin
Montréal
Paris
Zurich
Sydney
Séoul

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Ancien élève de Glion et entrepreneur, Emile a pour ambition de décrocher l’or dans la silver économie

Ancien élève de Glion et entrepreneur, Emile a pour ambition de décrocher l’or dans la silver économie

Diplômé de Glion en 2016, Emile Brin utilise ses connaissances en matière d’hôtellerie pour offrir un «service en or» dans la silver économie en forte croissance.

Son entreprise, Mon Emile, offre différents services de coaching de vie spécialisés pour les retraités. L’entreprise a pour objectif de lutter contre la perte d’autonomie et les autres problèmes auxquels sont confrontées les personnes âgées – et leurs familles – en proposant des services similaires à ceux d’un concierge.

«La population qui vieillit est un problème majeur pour les pays occidentaux», explique Emile. «En France, par exemple, il y aura plus de 20 millions de personnes âgées d’ici 2050. Les soins aux personnes âgées constituent donc un secteur en plein essor et qui réclame des solutions innovantes afin de faire face aux défis auxquels nos seniors sont confrontés.»

«Mon objectif avec Mon Émile est de permettre aux gens de rester chez eux le plus longtemps possible et surtout de rester heureux. Je choisis mes partenaires selon des critères qui permettent à mes clients de bénéficier de services de qualité. »

Rester en bonne compagnie

Après avoir décidé de s’engager dans la voie de l’entrepreneuriat, Emile a obtenu l’aide et le soutien d’un mentor, puis a rejoint un incubateur de jeunes entreprises. Plus récemment, l’entreprise a rejoint un accélérateur de start-up appartenant à Ramsay Health Care, une société de santé mondiale qui possède le premier groupe spécialisé dans le secteur de la santé en France.

«Je suis bien conscient que l’aventure entrepreneuriale doit être gérée avec prudence», dit-il. «Je dois «me battre» avec les institutions de santé publique et faire face chaque jour à de nouveaux défis sur le terrain. Mon expérience à Glion m’a vraiment aidé à gérer ces problèmes. L’école m’a appris à prendre du recul et à prendre en main mes décisions. La rigueur et le professionnalisme sont également deux éléments clés de « l’ADN » de Glion que je mets en pratique depuis que je suis diplômé

«Bien que ma carrière soit peut-être atypique pour un diplômé de Glion, elle est de plus en plus populaire. Après tout, les meilleures maisons de retraite doivent être gérées de la même manière qu’un hôtel.»

«C’est pourquoi ma formation à Glion est en parfaite harmonie avec le secteur. Mes différentes expériences dans l’hospitalité m’ont appris à être au service des gens et à contribuer à leur bien-être. »

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IHELP: Le programme pour améliorer vos compétences en anglais

IHELP: Le programme pour améliorer vos compétences en anglais

L’anglais est la langue universelle de l’hôtellerie dans le monde. Cela fait donc sens que les programmes académiques de Glion soient enseignés en anglais et qu’un certain niveau soit requis avant d’intégrer l’école.

De même, nous sommes extrêmement fiers de l’aspect multiculturel de nos campus, avec environ 100 nationalités qui étudient à la fois en programme Bachelor et Masters.

Notre programme intensif d’anglais propose un apprentissage accéléré de l’anglais axé sur les aspects les plus importants et la terminologie de l’industrie hôtelière. Il vous permet de découvrir le monde de l’hôtellerie dans son ensemble à travers des ateliers, des jeux de rôle et des visites d’hôtels.

Agaim Virk, originaire d’Inde fait partie des étudiants qui on fait le programme IHELP à Londres. Il a déclaré: «Après avoir terminé ce programme, je démarre mon Bachelor à Glion. J’ai aussi l’intention de poursuivre sur un Master afin de pouvoir retourner à New Delhi et rejoindre l’hôtel familial.»

Comment IHELP fonctionne

La durée du programme IHELP se base en fonction de vos besoins. Le programme de Londres dure 15 semaines tandis que le programme en Suisse est de six semaines. Les deux programmes comprennent en moyenne entre 22 et 23 heures de classe et 15 à 20 heures d’apprentissage autonome par semaine.

Le contenu du programme comprend:

  • Écouter & parler
  • Lecture & écriture
  • Les compétences en anglais
  • Compétences pour réussir
  • Anglais pour l’hôtellerie
  • Projets d’hospitalité *
  • Culture et tourisme
  • Arts pratiques
  • Ateliers*
  • Anglais académique**

* Seulement pour les candidats en Bachelor ** Seulement pour les candidats en Master

Deux entrées par an pour l’IHELP à Londres et en Suisse – février et septembre.

Visitez notre site Web pour plus de détails pour postuler.

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