La Master Class de l’École Ducasse rejoint bientôt le programme Bachelor des étudiants de Glion

La Master Class de l’École Ducasse rejoint bientôt le programme Bachelor des étudiants de Glion

Dès septembre 2020, le Bachelor en Management Hôtelier International de Glion vous permettra de suivre une Master Class de deux semaines à l’École Ducasse de Paris. Cette expérience exclusive vous apprendra à préparer des expériences culinaires d’exception en participant à des cours pratiques et à des visites en immersion.

Cette Master Class a été spécialement créée par l’École Ducasse, qui est désormais affiliée à Glion, dans le cadre du module Excellence Hôtelière de notre Bachelor en Management Hôtelier International. Votre formation comprendra donc un séjour en France, pays synonyme de gastronomie, dans la toute nouvelle École Ducasse – Paris Campus

Découvrez une philosophie récompensée par 21 étoiles au guide Michelin

Vous serez immergé dans la philosophie d’Alain Ducasse, découvrirez tous les secrets de la gastronomie moderne et rencontrerez de grands chefs, des producteurs et des restaurateurs à la pointe de l’innovation dans le domaine culinaire. Au cours de sa carrière, Alain Ducasse a remporté 21 étoiles Michelin, un exploit dont seuls deux chefs peuvent se targuer.

« Je me suis toujours efforcé de transmettre ma vision de la cuisine et de la pâtisserie. Je partage mon savoir-faire avec tous les jeunes désireux d’apprendre, les personnes en quête d’une reconversion ou les professionnels souhaitant renforcer leurs compétences, avec pour seul credo la pratique de l’excellence. »

– Alain Ducasse

Une vraie passion pour la formation

Créée en 1999, l’École Ducasse est reconnue à travers le monde pour l’excellence de son enseignement des arts de la cuisine, et la variété de ses formations pratiques. L’École Ducasse et Glion Institut de Hautes Études partagent la même vision de la formation, en se concentrant notamment sur l’excellence, l’apprentissage pratique et un engagement fort pour la formation continue.

Cette approche commune vous permettra « d’apprendre en pratiquant » notamment en participant à des démonstrations culinaires, à des visites de marchés et de producteurs, d’éleveurs, ainsi que des excursions dans des hôtels parisiens 5 étoiles dotés de restaurants Ducasse étoilés.

Vous acquerrez des compétences approfondies issues de différents types de cuisine et découvrirez les nouvelles tendances et innovations du secteur de la gastronomie, du service et des boissons. Vous découvrirez également comment réaliser des analyses sensorielles avancées et des accords mets/vins parfaits, et comprendrez pourquoi il est essentiel de travailler avec des ingrédients sains, naturels et responsables.

Un tout nouveau campus parisien

Vous quitterez le berceau de l’hôtellerie pour vous rendre au pays de la gastronomie et profiterez d’une expérience immersive dans un contexte professionnel. La Master Class Ducasse se déroulera dans la nouvelle École Ducasse – Paris Campus à Meudon, commune cotée de l’Ouest parisien située sur les rives de la Seine.

Le campus de Meudon est un centre ultra-moderne de formation culinaire d’une superficie de 5 000 m². Vous y trouverez des espaces techniques pour cuisiner seul ou en équipe, un studio photo, une salle d’analyses sensorielles, un laboratoire d’innovation et un restaurant ouvert au public. Ce site spécialisé dans les arts pratiques est réservé aux étudiants de l’École Ducasse et du programme Bachelor de Glion.

Les bases de l’excellence : Bachelor en Management Hôtelier International

Dans le cadre de leur partenariat, Glion Institut de Hautes Étude et l’École Ducasse vous proposent une expérience combinée unique. Cet accès exclusif au corps enseignant, aux installations et aux réseaux de deux prestigieuses écoles est une grande première pour les étudiants en Bachelor.

La Master Class de l’École Ducasse est un nouvel ingrédient de choix du semestre d’Arts Pratiques de la première année du Bachelor en Management Hôtelier International de Glion. Demandez plus d’informations et réservez votre place pour la rentrée de septembre 2020.

Découvrez les programmes bachelor et master de l’école hôtelière internationale de Glion :

Lancez-vous!

Vous avez des questions spécifiques à nous poser ? Veuillez remplir le formulaire de contact ci-dessous
et nous indiquer la nature de votre demande.
Un membre de notre équipe vous répondra au plus vite.