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Master (MSc) en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation*

Développez votre expertise entrepreneuriale

Ce master a été spécifiquement conçu pour les jeunes ayant la fibre entrepreneuriale, les entrepreneurs établis ou les professionnels possédant une affaire familiale. Également idéal pour les personnes en reconversion, ce programme vise à développer les connaissances, la stratégie et l’esprit d’entreprise, à travers l’étude des modèles de gestion et des technologies les plus avant-gardistes.

Si vous ne maîtrisez pas les fondamentaux de la gestion hôtelière, vous pouvez préalablement suivre le programme Immersion en hôtellerie** de quatre semaines sur le campus de Glion en Suisse.

* En attente d’approbation par la NECHE (New England Commission of Higher Education)

** Le programme Immersion en hôtellerie est dispensé sur quatre semaines. La participation y est facultative et entraîne des frais supplémentaires. Organisé avant le début de la formation de master, il comprend des cours d’arts pratiques en cuisine, restauration, pâtisserie, œnologie, économie et comptabilité hôtelières.

Prochaine rentrée : Septembre 2019

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Que vous apportera le Master (MSc) en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation ?

Une formation 5 étoiles en gestion hôtelière

Le programme «Immersion en hôtellerie», précédant le programme Master, a été spécifiquement conçu pour vous doter de l’expérience et de la confiance nécessaires pour réussir dans le milieu hôtelier. Cette formation, idéale pour ceux qui manquent d’expérience dans le secteur, vous aidera à intégrer les bases indispensables pour offrir un service de qualité dans les domaines de la cuisine gastronomique et des arts culinaires, des relations clients et de l’hébergement, ainsi qu’à superviser les opérations.

Un état d’esprit entrepreneurial

Ce master développera vos qualités entrepreneuriales et vous dotera des connaissances et compétences nécessaires pour innover et entreprendre dans le monde des affaires. Au cours du programme, vous aurez l’opportunité de concevoir et de créer les nouveaux processus des hôtels de demain et d’imaginer de nouvelles expériences clients.

Une expérience pratique

Vous lancerez votre propre projet pendant le programme et renforcerez votre esprit entrepreneurial pour donner vie à de nouveaux concepts. Vous plongerez dans le vif du sujet à travers des études de cas, découvrirez les plus grandes pépinières d’entreprises et rencontrerez des entrepreneurs de premier plan à l’occasion de voyages à Berlin et en Californie. Vous profiterez d’une expérience d’apprentissage immersive et bâtirez des partenariats étroits avec des acteurs majeurs du secteur.

Un apprentissage immersif

Bénéficiez d’un modèle d’enseignement exclusif basé sur un programme intensif, un salon de l’innovation, ainsi que des projets et échanges stimulants avec des experts, virtuoses et entrepreneurs du secteur. Ce master unique en son genre vous donnera les moyens de définir le futur de l’hôtellerie.

Des compétences en gestion de projets

À la fin de votre Master en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation, vous réaliserez votre projet Capstone. Vous développerez ainsi vos compétences d’analyse, de recherche et de rédaction, ce qui vous donnera la confiance et les aptitudes nécessaires pour produire un travail professionnel de qualité digne de figurer sur votre CV.

Points clés : Master (MSc) en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation

2 semestres universitaires
1 stage
Rentrées en février et septembre
Campus de Glion en Suisse

Ce master correspond-il à vos objectifs de carrière?

Si vous êtes jeune diplômé(e) ou en reconversion et titulaire d’un diplôme de niveau bachelor, avec peu ou pas d’expérience professionnelle, ce programme est peut-être fait pour vous. Le diplôme obtenu devra de préférence être en lien avec le domaine de la gestion ou de l’hôtellerie.

Qu’étudierez-vous dans le cadre du Master (MSc) en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation?

Semestre 1

Programme Immersion en hôtellerie (formation facultative précédant la formation principale)

Formation intensive en ligne

Opérations hôtelières, disruptions et gestion des talents
∙ Fondamentaux et complexité du secteur
∙ Tendances, modèles disruptifs et état d’esprit entrepreneurial
∙ Opérations hôtelières
∙ Gestion de la restauration et offre de valeur
∙ Leadership, construction d’équipe et gestion interculturelle

Innovation et entrepreneuriat : de l’idée au modèle de gestion
∙ Hôtellerie, entrepreneuriat et innovation
∙ Design Thinking et processus de création de start-up
∙ Identification de modèle de gestion
∙ Gestion des partenariats et de l’écosystème
∙ Gouvernance stratégique et stratégie de conformité
∙ Protéger votre marque et votre entreprise

Voyage d’études à Berlin

Semestre 2

Développer votre entreprise : digitalisation et stratégie de commercialisation
∙ Marketing et Big Data dans l’hôtellerie
∙ Ventes et négociation de contrats
∙ Gestion des recettes et stratégie de distribution numérique
∙ Technologies numériques et gestion du Big Data
∙ Marketing numérique et Growth Hacking

Cycle de vie financier et financement
∙ Stratégies financières et de levée de fonds
∙ Fusions, acquisitions et restructurations
∙ Entreprises familiales et petites entreprises
∙ Développement durable et entrepreneuriat social

Salon de l’innovation

Voyage d’études dans la Silicon Valley et la Napa Valley en Californie

Semestre 3

  • Stage de 6 mois
  • Projet Capstone

Définissez le futur de l’hôtellerie

« Découvrez comment définir le futur de l’hôtellerie par le biais de technologies intelligentes, d’expériences pertinentes, de design hôtelier et de l’économie de partage. Concevez et créez de nouveaux processus innovants pour les hôtels, restaurants, compagnies aériennes et de croisières de demain. Vous quitterez cette formation avec un solide ensemble de compétences entrepreneuriales, qui vous aidera à donner vie à vos idées ou à jouer un rôle majeur dans le service d’innovation et de prospection d’une grande entreprise. »

Marie-France Derderian
Professeur et Directrice du Master en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation

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