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Master en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation

Développez vos expertises entrepreneuriales

Ce master a été spécifiquement conçu pour les personnes ayant la fibre entrepreneuriale, les entrepreneurs établis ou les professionnels possédant une affaire familiale. Convenant également aux personnes en reconversion professionnelle, ce programme vous permettra de développer vos compétences, la stratégie et l’esprit d’entreprise, à travers l’étude des modèles de gestion et des technologies les plus avant-gardistes.

Prochaine rentrée : Février 2020

Ce master correspond-il à vos objectifs de carrière?

Vous êtes jeune diplômé(e) ou en reconversion professionnelle, titulaire d’un diplôme de niveau Bachelor (Bac + 3), avec peu ou pas d’expérience professionnelle ? Ce programme est fait pour vous. Nous vous recommandons d’avoir fait des études dans le domaine de la gestion ou de l’hôtellerie.

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“Découvrez comment définir le futur de l’hôtellerie par le biais de technologies intelligentes, d’expériences pertinentes, de design hôtelier et de l’économie de partage. Concevez et créez de nouveaux processus innovants pour les hôtels, restaurants, compagnies aériennes et croisières de demain. Vous quitterez cette formation avec un solide ensemble de compétences entrepreneuriales, qui vous aidera à donner vie à vos idées ou à jouer un rôle majeur dans le service d’innovation et de prospection d’une grande entreprise.”

Marie-France Derderian
Professeur et Directrice du Master en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation

Points clés : Master en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation

2 semestres universitaires
1 stage
Rentrées en février et septembre
Campus de Glion en Suisse

Les détails du programme

Semestre 1

Programme d’Immersion en Hôtellerie (formation facultative précédant la formation principale) *
Formation intensive en ligne
Opérations hôtelières et gestion des talents

• Fondamentaux et complexité du secteur
• Tendances, modèles disruptifs et état d’esprit entrepreneurial
• Opérations hôtelières
• Gestion de la restauration et offre de valeur
• Leadership, cohésion d’équipe et gestion interculturelle

Innovation et entrepreneuriat : de l’idée au modèle d’entreprise
• Hôtellerie, entrepreneuriat et innovation
• Conception et processus de création de start-up
• Identification des modèles d’entreprises
• Gestion des partenariats et de l’écosystème
• Gouvernance stratégique et stratégie de conformité
• Protéger votre marque et votre entreprise

Voyage d’études à Berlin

Semestre 2

Développer votre entreprise : digitalisation et stratégie de commercialisation
• Marketing et Big Data dans l’hôtellerie
• Ventes et négociation de contrats
• Gestion des recettes et stratégie de distribution digitale
• Technologies digitales et gestion du Big Data
• Marketing digital et Growth Hacking

Cycle de vie financier et financement
• Stratégies financières et de levée de fonds
• Fusions, acquisitions et restructurations
• Entreprises familiales et petites entreprises
• Développement durable et entrepreneuriat social

Salon de l’innovation
Voyage d’études dans la Silicon Valley et la Napa Valley en Californie

Semestre 3

• Stage de 6 mois
• Business Research Project

* Le Programme d’Immersion en hôtellerie de 4 semaines est optionnel et entraîne des frais supplémentaires. Organisé avant le début de la formation de master, il comprend des cours d’arts pratiques en cuisine, restauration, pâtisserie, œnologie, économie et comptabilité hôtelières.

Que vous apportera le Master en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation ?

Une formation 5 étoiles en gestion hôtelière

Le Programme de 4 semaines d’Immersion en hôtellerie, précédant le master, a été spécifiquement conçu pour vous donner les connaissances et la confiance nécessaires pour réussir dans le milieu hôtelier. Cette formation optionnelle, idéale pour ceux qui manquent d’expérience dans le secteur, couvre les bases du service 5 étoiles, des arts culinaires, de la relation client, de l’hébergement.

Un apprentissage immersif

Bénéficiez d’un modèle d’enseignement exclusif avec un programme intensif incluant un salon de l’innovation, des projets et des échanges stimulants avec des experts de l’industrie. Ce master unique en son genre vous donnera les moyens de définir le futur de l’hôtellerie.

Un état d’esprit entrepreneurial

Ce master développera vos qualités entrepreneuriales et vous donnera les connaissances et compétences requises dans le domaine de l’innovation et de l’entreprenariat. Au cours du programme, vous aurez l’opportunité de concevoir et de créer de nouveaux processus pour les hôtels de demain et d’imaginer de nouvelles expériences clients.

Une expérience du monde professionnel

Au cours du programme, vous aurez l’opportunité de lancez votre propre projet, vous renforcerez ainsi votre esprit entrepreneurial pour donner vie à de nouveaux concepts. Vous ferez l’expérience du terrain au travers d’études de cas, en visitant les plus grandes pépinières d’entreprises du monde et en rencontrant des entrepreneurs accomplis à l’occasion de voyages à Berlin et en Californie. Vous bénéficierez d’un apprentissage immersif et vous bâtirez des relations privilégiées avec certains des acteurs majeurs du secteur.

Des compétences en gestion de projets

À la fin de votre Master en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation, vous réaliserez un projet de recherche. Vous développerez ainsi des compétences d’analyse et de rédaction, qui seront une vraie valeur ajoutée sur votre CV.

Passez à l’étape suivante !

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