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Master’s in Hospitality, Entrepreneurship and Innovation*

Sviluppa le tue capacità imprenditoriali

Il Master è appositamente pensato per giovani futuri imprenditori, imprenditori e professionisti titolari di un’attività di famiglia. Perfetto anche per chi desidera cambiare carriera, il programma sviluppa conoscenze, strategie e spirito imprenditoriale dello studente; tratta inoltre delle tecnologie e dei modelli di business più importanti e all’avanguardia.

Se non possiedi le competenze di base nella gestione delle strutture ricettive, puoi completare il Programma full-immersion in Hospitality di quattro settimane** presso il campus Glion in Svizzera.

*In attesa di approvazione da parte della NECHE (New England Commission of Higher Education, Commissione del New England per l’istruzione superiore)

**Il Programma full-immersion in Hospitality ha una durata di quattro settimane, è facoltativo e va pagato separatamente. Organizzato prima dell’inizio dei corsi, include lezioni di arti pratiche in cucina, ristorazione, pasticceria, enologia, economia e contabilità del settore.

Prossime ammissioni: Settembre 2019

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Cosa otterrai dal Master in Hospitality, Entrepreneurship and Innovation?

Gestione nel settore dell’ospitalità: una formazione a cinque stelle

Seguendo il Programma full-immersion in Hospitality di quattro settimane, imparerai quali sono gli standard di servizio professionali e come supervisionare le attività. Perfetto per chi ha poca esperienza nel settore, questo programma facoltativo include approfondimenti su alta gastronomia e arti culinarie, rapporti con la clientela e pulizia, fornendo tutte le conoscenze necessarie per affrontare l’MSc.

Spirito imprenditoriale

Il Master svilupperà le tue capacità nella gestione del business e ti fornirà tutte le competenze e conoscenze necessarie nel campo dell’innovazione e dell’imprenditorialità. Mentre seguirai il programma, avrai l’occasione di creare e progettare nuove procedure per le strutture ricettive di domani, oltre che ideare esperienze clienti innovative.

Esperienza sul campo

Inizia un progetto tutto tuo mentre segui il programma di studi e consolida il tuo spirito imprenditoriale per dare vita alle tue idee di business. Immergiti nella realtà del settore e fai esperienza diretta sul campo con veri casi di studio, scopri i migliori incubatori aziendali e conosci imprenditori di successo durante i viaggi didattici a Berlino e alla Napa Valley. Trai vantaggio da un apprendimento approfondito e instaura solidi rapporti con le aziende e i leader più importanti del settore.

Apprendimento approfondito

Sperimenta in prima persona un modello di insegnamento esclusivo, composto da contenuti intensivi, una fiera dell’innovazione, progetti stimolanti e incontri con esperti, imprenditori e guru del settore imprenditoriale. Un programma unico nel suo genere che ti aiuterà a lasciare la tua impronta nel futuro dell’Hospitality.

Project management

L’MSc in Hospitality, Entrepreneurship and Innovation si concluderà con il Capstone Project, che ti consentirà di sviluppare ulteriormente le tue abilità di analisi critica, ricerca e scrittura, nonché di ottenere le competenze e la sicurezza necessarie a realizzare un progetto di alta qualità a livello professionale che arricchirà il tuo CV.

Informazioni chiave: Master in Hospitality, Entrepreneurship and Innovation

2 semestri accademici
1 stage
Ammissioni a febbraio e settembre
Glion Campus – Switzerland

È un Master che fa per te?

Il programma è adatto ai neolaureati con esperienza lavorativa limitata o nulla, o a chi desidera un cambio di carriera; in entrambi casi, è necessario aver conseguito una laurea di primo livello (o titolo equivalente), preferibilmente in economia o Hospitality.

Quali materie di studio prevede il Master in Hospitality, Entrepreneurship and Innovation?

1° semestre

Programma full-immersion in Hospitality (corso propedeutico facoltativo)

Boot camp online

Operazioni nel settore dell’ospitalità, imprevisti e gestione delle risorse umane
∙ Basi e complessità del settore
∙ Tendenze, modelli rivoluzionari e spirito imprenditoriale
∙ Operazioni nel settore dell’Hospitality
∙ Gestione alimentare e offerta di valore
∙ Leadership, formazione di un team e management interculturale

Innovazione e imprenditorialità: dall’idea al modello di business
∙ Ospitalità, imprenditorialità e innovazione
∙ Design thinking e procedura di creazione di una nuova impresa
∙ Individuazione di modelli di business
∙ Gestione di partnership ed ecosistema
∙ Amministrazione strategica e strategia di conformità
∙ Protezione del marchio e dell’attività

Viaggio didattico a Berlino

2° semestre

Espansione dell’attività: digitalizzazione e strategia di immissione sul mercato
∙ Marketing e big data nel settore dell’Hospitality
∙ Negoziazione di vendite e contratti
∙ Gestione delle entrate e strategia di distribuzione digitale
∙ Tecnologie digitali e gestione dei big data
∙ Marketing digitale e growth hacking

Ciclo di vita finanziario e finanziamenti
∙ Raccolta di fondi e strategie finanziarie
∙ Fusioni, acquisizioni e ristrutturazioni
∙ Aziende a conduzione familiare e piccole imprese
∙ Sviluppo sostenibile e imprenditorialità sociale

Fiera dell’innovazione

Viaggio didattico alla Silicon Valley e alla Napa Valley

3° semestre

  • Stage di 6 mesi
  • Capstone Project

Contribuisci al futuro dell’Hospitality

“Scopri come plasmare il futuro dell’Hospitality grazie a tecnologie intelligenti, esperienze significative, progettazione di strutture ricettive ed economia collaborativa. Crea e progetta nuove procedure per le strutture ricettive, i ristoranti, le compagnie aeree e gli operatori di crociera di domani. Al termine, avrai acquisito un solido insieme di competenze imprenditoriali che ti aiuteranno a dare vita alle tue idee di business, oppure a ricoprire un ruolo di leadership nel reparto innovazioni o sviluppo commerciale di un’impresa”.

Marie-France Derderian
Docente senior e Direttrice del programma Master in Hospitality, Entrepreneurship and Innovation

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