Joseph Karam

Doyen associé des arts pratiques

Joseph a rejoint Glion en décembre 2023 et dispose d’un parcours exceptionnel en matière de leadership opérationnel dans le secteur hôtelier ainsi que dans l’enseignement des arts pratiques. Après avoir commencé sa carrière en tant que chef cuisinier, Joseph s’est dirigé vers les opérations et le management dans le secteur de la restauration, jusqu’à devenir PDG de Larissa SAL, une entreprise de restauration et de services de traiteur dont le siège se trouve au Liban. Il s’est ensuite orienté vers le milieu universitaire en travaillant à l’Institut Paul Bocuse en tant que directeur du programme académique de Bachelor en Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration. Il a également été responsable des spécialisations de quatrième année tout en assurant l’intégration et la formation des étudiants dans les points de vente de restauration, y compris le restaurant Saisons, étoilé au guide Michelin. Il prépare actuellement un doctorat en sciences de gestion à l’Université Jean Moulin Lyon III.

Campus: Suisse
E. joseph.karam@glion.edu