Professeur à Glion depuis 27 ans, il est l’une des figures phares de notre institution. Éminemment respecté, ses déclarations sont écoutées avec attention. Dans le cadre de notre nouvelle série d’interviews, nous avons eu l’opportunité de rencontrer Éric Mabilon. Il nous a partagé ses analyses sur l’époque, les grandes tendances à venir et nous a bien évidemment parlé de ses étudiants.
The Insider (TI): Pouvez-vous vous présenter ?
Éric Mabilon (EM): Je suis Éric Mabilon, français, personne n’est parfait. J’habite à Évian et je travaille à Glion depuis le 1er août 1996, ce qui fera 27 ans dans quelques semaines. Avant de travailler à Glion, mon dernier poste était Chef de réception au Crowne Plaza de Genève. Avant cela, j’ai travaillé à Londres et en Espagne. Mon domaine de compétences, relève de la gestion de l’hébergement et des opérations. Actuellement j’enseigne dans les programmes Master et Bachelor. Je suis en charge de la Gestion des opérations dans le Master en Management Hôtelier International et dans le Master en Hôtellerie, Entrepreneuriat et Innovation. Et puis j’enseigne aussi deux cours auprès des Bachelor au 3e semestre, Hospitality and Operations et People Performance in the Workplace. J’ai également la chance d’encadrer le projet académique lié au voyage de fin d’études des étudiants en Master en Management Hôtelier International.
The Insider (TI): Avez-vous observé un changement dans les aspirations de la GEN Z ?
Éric Mabilon (EM): Je pense que pour cette génération, le fameux équilibre vie professionnelle, vie privée a beaucoup plus d’importance. En effet, pour les gens de ma génération, les titres et la carrière professionnelle étaient primordiaux. Mais je ne suis pas persuadé qu’il en soit de même pour eux, ou en tout cas de façon différente. Ils semblent être plus concentrés que nous sur cet aspect équilibre des choses de la vie. Mais attention, il n’y a aucun jugement de ma part ! C’est sans doute nous qui avons eu tort. Étant donné la situation internationale actuelle, il vaut mieux prendre soin de soi et des siens, si j’ose dire.
Concernant l’aspect carrière, pour les étudiants que j’ai en Bachelor c’est beaucoup trop tôt pour avoir un avis tranché. Très peu d’entre eux ont une idée claire de ce qu’ils veulent faire après. Ils ont fait leur premier semestre, essentiellement pratique, sur le campus de Glion. Ils sont ensuite partis en stage, pour la plupart d’entre eux c’était leur première expérience professionnelle. Les Masters sont très attirés par des postes à responsabilités et si possible à l’étranger.
The Insider (TI): Est-ce que, selon vous, les qualités pour être un leader du management hôtelier ont évolué où est-ce qu’elles sont toujours les mêmes qu’il y a 15 ou 20 ans ?
Éric Mabilon (EM):L’aspect « soft-skills » reste extrêmement important. Il l’a toujours été, mais je pense que c’est un des paramètres les plus prépondérant. Par ailleurs, il y a une certaine technicité qui est peut-être plus demandée aujourd’hui. C’est principalement, la combinaison de ces deux éléments que j’ai pu observer.
The Insider (TI): En parlant des défis et de l’avenir, selon vous, quelle pourrait être la prochaine grande tendance dans le milieu de l’hôtellerie ?
Éric Mabilon (EM):Je pense que comme dans beaucoup d’autres domaines, c’est le Vert. La grosse tendance, c’est ça, c’est le vert, c’est le développement durable, c’est la protection de l’environnement.
